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Socios de la Cámara, nucleados en la Asociación de Cervecerías Artesanales de Bariloche (ACAB), auspiciaron un congreso internacional de levaduras

Socios de la Cámara, nucleados en la Asociación de Cervecerías Artesanales de Bariloche (ACAB), auspiciaron un congreso internacional de levaduras

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Con el objetivo de reunir a los principales referentes científicos internacionales que estudian las levaduras involucradas en el proceso de elaboración de la cerveza, desde el Instituto Andino Patagónico de Tecnologías Biológicas y Geoambientales (IPATEC, CONICET-UNCO) y con el acompañamiento de la Asociación de Cervecerías Artesanales de Bariloche y de la prestigiosa American Association for Brewing Chemists, se organizó en Bariloche un evento sin precedentes en toda Sudamérica, el 1° Workshop Internacional de Levaduras Cerveceras”, destinado a actualizar a científicos y productores de todo el mundo sobre las últimas novedades respecto del uso de levaduras como herramienta de innovación productiva en la producción de cerveza.

“Bariloche se convirtió en un lugar especial para la industria cervecera mundial, porque de ahí provino el descubrimiento de la madre de la levadura Lager, un hallazgo que revolucionó el mundo científico y el productivo”, manifestó el doctor Diego Libkind, investigador independiente del Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET) y director del IPATEC.

Los organizadores comentaron que en los últimos años, se ha observado mundialmente una marcada tendencia a mirar a las levaduras como una herramienta de innovación y diferenciación productiva, dado que son las principales responsables de definir el aroma y sabor de las cervezas, lo que ha llevado a utilizar levaduras no convencionales para generar nuevos sabores y aromas, y hasta nuevos estilos

El evento se realizó en conexión con el 34° Congreso Internacional de Levaduras (ISSY, por su sigla en inglés), donde además de disertaciones de referentes de la ciencia y el sector productivo mundial que brindarán una mirada del presente y futuro de la innovación cervecera a través de las levaduras, también se incluyó un tour especial de degustaciones de cervezas elaboradas con la levadura Patagónica S. eubayanus por los productores locales miembros de la Asociación de Cerveceros Artesanales de Bariloche (ACAB) y en otra jornada, visitas a fábricas de algunas de esas cervecerías, entre ellas Berlina, Manush, Blest y Wesley.

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08 Oct, 18
La Cámara participó del Comité de Integración de Los Lagos – Chile

La Cámara participó del Comité de Integración de Los Lagos – Chile

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Miembros de la Comisión de Comercio Exterior de la Cámara participaron activamente en distintas comisiones de trabajo en el XXXVI Comité de Integración de Los Lagos realizado en la ciudad de Valdivia, donde delegaciones público privadas de regiones sureñas de Chile y de las provincias de Neuquén y Río Negro trabajaron durante dos jornadas sobre temas que hacen al desarrollo de las regiones fronterizas de ambos países.

Estos encuentros se realizan un año en cada país y el objetivo es promover la integración económica, social y cultural, con el apoyo de organismos nacionales, provinciales, regionales y municipales. En esta oportunidad se contó con la presencia del embajador argentino en Chile, José Octavio Bordón y el embajador chileno en Argentina, Sergio Urrejola Menckeber.

En el trabajo de las comisiones se impulsan actividades que:

  • Favorecen el diálogo entre los representantes de ambos países, con el propósito de mejorar la calidad de vida de sus habitantes, apoyando y reforzando iniciativas relacionadas con el respeto y protección de la identidad cultural, derechos humanos, migraciones, inserción laboral, seguridad, justicia y educación.
  • Proponen acuerdos para la constitución de circuitos turísticos integrados y su posterior promoción a nivel nacional e internacional.
  • Recomiendan medidas que faciliten la colaboración de las fuerzas de seguridad pública en la prevención y lucha contra el delito.
  • En materias educativas, se propician acuerdos complementarios, como planes de estudios, formación conjunta de recursos docentes, intercambio de estudiantes, planes de investigación e innovación tecnológica, publicaciones y actividades artísticas y culturales.
  • En salud, se buscan generar acuerdos complementarios para la integración de planes sanitarios regionales, la complementariedad de las infraestructuras sanitarias y la utilización de recursos y servicios, a fin de mejorar la atención médica de sus habitantes.
  • En el área económica, promueven acciones de complementación y desarrollo industrial e inversiones, en sectores prioritarios para el desarrollo de las provincias argentinas y regiones chilenas.
  • En cuanto a facilitación fronteriza, se recomiendan la ejecución de obras de infraestructura, la aplicación de medidas aduaneras, migratorias y fito-zoo sanitarias, para perfeccionar el funcionamiento de los pasos fronterizos, respecto al tránsito de personas, vehículos y bienes.
  • Promueven, en coordinación con las autoridades nacionales, la protección del medioambiente y de los recursos naturales compartidos.

La Cámara en las actas de las distintas comisiones y reuniones dejó asentada su postura con respecto a la necesidad de profundizar con acciones concretas la integración entre ambas regiones, apoyar el corredor bioceánico San Antonio Oeste-Bariloche-Puyehue y puertos chilenos, así como la promoción del transporte multimodal a través del Paso Cardenal Samoré con la inclusión del pedido de la contraparte chilena, de prever la posibilidad de una plaza seca internacional para el transporte de cargas en el Parque Industrial de Bariloche.

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05 Oct, 18
Se llevó a cabo la conferencia “El nuevo escenario económico y su impacto en las empresas pequeñas y medianas”

Se llevó a cabo la conferencia “El nuevo escenario económico y su impacto en las empresas pequeñas y medianas”

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Junto a la Confederación Argentina de la Mediana Empresa CAME se llevó a cabo con éxito y a sala completa la conferencia “El nuevo escenario económico y su impacto en las empresas pequeñas y medianas” a cargo del Lic. Eduardo Hecker, la misma se realizó el pasado jueves 20 de septiembre a las 18 horas en el Salón Bosco del Hotel Monte Claro, conto con más de 60 asistentes los cuales pudieron informarse y compartir dudas sobre el panorama económico actual.

El abanico de temas abordados fue muy completo, algunos de ellos fueron los objetivos establecidos por el gobierno en materia inflacionaria; las perspectivas del tipo de cambio en el corto y mediano plazo; cuáles son las perspectivas de crecimiento de la economía; como afecta la economía mundial a la Argentina; el acuerdo con el FMI; que sectores se perfilan más dinámicos y cuales podrían presentar mayores problemas, entre otros.

La composición de la concurrencia a la charla fue muy variada, dado que asistieron emprendedores, profesionales independientes, comerciantes minoristas y mayoristas, representantes de actividades tecnológicas e industriales, así como funcionarios de organismos públicos.

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21 Sep, 18
Celebran escrituración de las tierras del PITBA

Celebran escrituración de las tierras del PITBA

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La Cámara de Comercio e Industria manifiesta su enorme satisfacción por la transferencia de las tierras del Parque Productivo, Industrial y Tecnológico de Bariloche (PITBA) a favor del Ente encargado de desarrollar el proyecto. "Se trata de un momento histórico para la ciudad y para el Parque", señaló el Lic. Eduardo Caspani, Presidente de la institución.

La decisión política del Gobernador Alberto Weretilneck, el trabajo de la hoy Ministra de Turismo de la Provincia, Arabela Carreras, en conjunto con los miembros del Ente promotor permitieron llegar a este acto que representa un hito fundamental en el avance del proyecto.

La Cámara de Comercio e Industria ha sido un promotor histórico del Parque. La transferencia de las tierras al Ente es el paso previo al inicio de la comercialización de los lotes.

Desde la Cámara se considera que la concreción de este proyecto permite la diversificación productiva, la creación de empleo e impulsará el desarrollo económico de la ciudad, la región y la provincia en su conjunto

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20 Sep, 18
La Asociación de Cerveceros Artesanales de Bariloche y Zona Andina (ACAB) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET),firmaron en la Cámara, convenio para utilizar la levadura patagónica “Eubayanus” con fines comerciales

La Asociación de Cerveceros Artesanales de Bariloche y Zona Andina (ACAB) y el Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas (CONICET),firmaron en la Cámara, convenio para utilizar la levadura patagónica “Eubayanus” con fines comerciales

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La levadura “Eubayanus” fue hallada en los bosques patagónicos por el Director de IPATEC, Diego Libkind, junto a su equipo de investigación.

Su hallazgo revoluciona la industria cervecera, ya que se trata de la madre de la levadura para producir la Lager que hoy se utiliza para hacer casi el 95% de la cerveza a nivel mundial.

El IPATEC avanzó en el proceso de domesticación de la levadura para hacerla apta para fermentación en fábricas cerveceras, con el objeto de crear cervezas únicas en el mundo con identidad regional, es decir con insumos propios como el lúpulo patagónico, el agua de deshielo de glaciares patagónicos, la cebada y la levadura patagónica.

La tecnología que se licencia a las cervecerías artesanales de la ACAB, es propiedad del CONICET y la UNCo y cuenta con la autorización de la Provincia de Río Negro, ya que se trata de un recurso genético bajo su dominio, otorgado en el marco de un convenio con la Secretaría de Ambiente y Desarrollo Sustentable.

El proyecto es una iniciativa sin antecedentes a nivel mundial, que se convertirá en un aporte significativo a la economía de la región.

Diego Libkind, expresó que “la firma de este convenio es el comienzo de varios proyectos, que lo que buscan es posicionar a Bariloche como lo que es: un referente en la cerveza artesanal tanto a nivel nacional como internacional”.

Mencionó que el alcance del acuerdo “es algo difícil de dimensionar a esta altura y no tiene antecedentes a nivel mundial”. También sostuvo que los productos “no sólo van a potenciar al sector sino también van a estar derramando recursos económicos a la provincia de Río Negro, a la Universidad del Comahue y al Conicet”.

En representación de la ACAB, su presidente Guido Ferrari, sostuvo que la actividad “es un sector pujante, bastante joven, con muchas ganas, muy sano, que genera producción, turismo y comercio. Tenemos muy buena relación entre nosotros y con la comunidad y rompemos con la estacionalidad”. Resaltó que “lo destacable del acuerdo es que por primera vez empezamos a interactuar con otros sectores como el científico con hechos concretos” y dijo que la firma de este convenio permitirá que Bariloche dé un paso más para posicionarse como la ciudad cervecera de la Argentina y de la región.

El presidente del Conicet, Alejandro Ceccatto además de felicitar al equipo científico del IPATEC y a los cerveceros por el acuerdo, recalcó la importancia del inicio de una fructífera asociación.

El presidente de la Cámara, Eduardo Caspani resaltó en primer lugar el hecho de haberse logrado dentro de la Cámara, que un sector productivo de la ciudad se asocie, conforme una asociación y trabajen juntos de una forma muy pujante y con proyectos. Además, recalcó la importancia de la vinculación entre la ciencia y la producción, el impacto y las posibilidades que esto brinda para seguir potenciando en el futuro, no sólo al sector cervecero, sino a otros sectores de la actividad económica.

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02 Ago, 18